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Poehl am Naschmarkt
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  • Frisch eingetroffen bei Poehl:

    Salsiccia Fresca

    Datum: 3. September 2024

    Mittlerweile kennt fast jeder die italienische Antwort auf unsere Bratwurst: die Salsiccia. Es gibt in fast jeder Region Italiens eine Variante. Unsere kommt aus der Toskana. Dort isst man sie gerne gegrillt. Man kann auch den Naturdarm entfernen und macht aus ihrer Fülle ein würziges......

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Heringssalat Variationen von Poehl am Naschmarkt
16. Februar 2017

7 Gründe, sich auf die Fastenzeit zu freuen

Bald ist Schluss mit lustig. Denn dann beendet der Aschermittwoch offiziell den Fasching und läutet damit zugleich die Fastenzeit ein – nicht ohne vorher nochmal kräftig zu schlemmen: Mit dem traditionellen Heringsschmaus, für den wir gleich sieben Salatvariationen vorbereitet haben.

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Bleu de Brebis Regalis Cesar 2
7. Februar 2017

Blaue Gaumenfreuden: Unsere liebsten Blauschimmelkäse

Blauschimmelkäse ist nicht gleich Blauschimmelkäse. Zwar werden diese meist halbfesten Schnittkäse stets mit Edelschimmelkulturen geimpft und später mit Nadeln pikiert, damit die Edelpilze mit Sauerstoff versorgt werden und so ihr charakteristisches Aroma zu entwickeln. Doch beim Vergleich von Roquefort, Gorgonzola, Blue Stilton und Bleu de Brebis wird schnell klar: Hier sind deutliche Unterschiede zu schmecken.

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Knabbergebäck Vecchio Mulino
24. Januar 2017

Die Mühle macht’s: Grissini aus Piemont

Es heißt, dass schon Vittorio Emanuele II, König von Sardinien-Piemont, im 17. Jahrhundert des Öfteren so manch knackiger Köstlichkeit verfallen ist – in Form von knusprigen Grissini, selbstverständlich. Kein Wunder, dass daher die Grissini aus Piemont zu den besten der Welt zählen. So auch jene aus der Casa Vecchio Mulino, die seit ihrer Gründung 1860 heute schon in dritter Generation der Familie Bertolone geführt wird. Ab sofort bereichern sie unsere Auswahl bei Poehl am Naschmarkt.

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Weißbrot oder Schwarzbrot
11. Januar 2017

Brotzeit is‘!

Hell oder dunkel, das ist hier die Frage. Denn wenn es darum geht, welche Brotsorte wir zu unserem Lieblingskäse genießen, scheiden sich die Geister. Zum Glück ist es gerade die Vielfalt, die das Genießen so schön macht – und bei all der Knusprigkeit ist bestimmt für jeden etwas dabei.

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Maroniherzen
27. Dezember 2016

Für zartschmelzenden Genuss: Schokoladige Maroniherzen

Ob Maroni, Ess- oder Edelkastanie: Im Herbst und Winter sind die Früchte, deren Bäume zu der Familie der Buchengewächse zählen, eine unserer liebsten Delikatessen – und schon Karl der Große soll um ihren Geschmack und ihre wertvollen Inhaltsstoffe gewusst haben. Wir essen sie aber am Liebsten in ihrer köstlichsten Form: Als schokoladige Maroniherzen.

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