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Poehl am Naschmarkt
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  • Frisch eingetroffen bei Poehl:

    Rocolo val Taleggio

    Datum: 23. September 2021

    Una specialità italiana: Rocolo val Taleggio! Er ist etwas Besonderes, da der Rohmilchkäse zwar wie ein gereifter Hartkäse aussieht, aber eigentlich ein Frischkäse ist 🧀🐄🇮🇹 Er reift 6 Monate auf Pinienholzbrettern in speziellen Kellern. Aufgrund der Kellerreifung wirkt er nach außen hin speckig, innen jedoch......

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23. September 2021

Rocolo val Taleggio

Una specialità italiana: Rocolo val Taleggio! Er ist etwas Besonderes, da der Rohmilchkäse zwar wie ein gereifter Hartkäse aussieht, aber eigentlich ein Frischkäse ist 🧀🐄🇮🇹 Er reift 6 Monate auf Pinienholzbrettern in speziellen Kellern. Aufgrund der Kellerreifung wirkt er nach außen hin speckig, innen jedoch frisch. Beim Kosten sollte man daher unbedingt eine schöne Ecke herausschneiden und anschließend von der Spitze nach außen vernaschen – also vom frischen zum intensiven, kräftigen Geschmack! 😋

20. September 2021

Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse und Rote Beete

Heute wird’s Flamm-tastisch! Dieser Flammkuchen schmeckt nicht nur ausgezeichnet, sondern ist auch ein perfekter Hingucker. 
Der würzig-erdige Geschmack der roten Bete schmeckt in Kombination mit unserem Ziegenfrischkäse ganz hervorragend.  Worauf also noch warten? 😍😋

Flammkuchenteig
3 – 4 Knollen Rote Bete
Sauerrahm
frische Petersilie
1/4 TL Chiliflocken
Salz, Pfeffer
1 EL Honig
Ziegenfrischkäse (Glockner Laibchen)

16. September 2021

Scharfe Himbeere

Wir haben ja schon viele Paare erlebt, die perfekt zueinander passen, aber unsere „Scharfe Himbeere“ ergibt mit vielen geschmacksreifen Käsesorten ein äußerst köstliches Paar – vor allem mit unserem 30 Monate gereiften Comté! 🧀🐄 Diese besondere Komposition stammt von den Schubert’s – einer kleinen Wiener Marmeladenmanufaktur im 5. Bezirk, wo eine Vielzahl an fruchtigen und würzigen Chutneys und Marmeladen herstellt 🌶️
Probiert euch selbst durch alle fruchtigen, pikanten und würzigen Kompositionen durch und findet heraus, welches Chutney-Käse-Arrangement euer persönliches Lieblingspaar bildet! 

13. September 2021

Einkaufssackerl des Monats

 Langsam, aber doch, spüren wir es: Der Sommer geht auch in diesem Jahr wieder dem Ende zu. Zeit um dieses leichte, beschwingte Sommerglück nochmal auszukosten: ✨ Bei lauer Abendluft, gemeinsam mit unseren Liebsten in Begleitung des Pöhl Einkaufssackerls: ✨

Petit Chablis
Pardoux de chevre
Cinghiale
Glocknerlaibchen
Ulrich Urkornbrot Öfferl

9. September 2021

Fiocco Delicato

 Wir schweben auf Wolke Sieben und den Grund wollen wir unbedingt mit euch teilen! Unser köstlicher Fiocco Delicato. Fiocco heißt „die Flocke“ bzw. „das Wölkchen“ – den Namen trägt er zurecht! ☁️ ✨ Man nennt ihn zudem auch gerne Prosciutto-Salami, da er aus den mageren Edelteilen (dem Schlögel) gefertigt wird, aus denen ebenfalls der Prosciutto stammt 🐖 Mit nur 13% Fettanteil des Fiocco Delicato erlebt ihr einen leichten und zugleich vollmundigen Genuss!

6. September 2021

Pinzgauer Rinderfilet

Unser Tipp für einen delikaten Start in die Woche: probiert unser feines Pinzgauer Rinderfilet 🐄🇦🇹 Das Fleisch stammt aus einer familiären Fleischerei im Salzburger Land und wird in der gesunden Pinzgauer Luft getrocknet 🏔️ Kommt bei uns am Naschmarkt vorbei und startet mit herrlichen Schmankerl optimal in die neue Woche!

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