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Poehl am Naschmarkt
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  • Frisch eingetroffen bei Poehl:

    Salami con Toro

    Datum: 15. Oktober 2018

    Salami mit Stier? In Wahrheit kommt hier nur mageres Fleisch vom „Vitellino“, also vom Jungstier hinzu, was dieser Salam aus der berühmten Macelleria Falorni den besonders raffinierten Geschmack gibt. „Il Vitellone“ heißt aber auch der Müßiggänger. Also dann: zurücklehnen, Beine hoch und ein Stück Salami......

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15. Oktober 2018

Salami con Toro

Salami mit Stier? In Wahrheit kommt hier nur mageres Fleisch vom „Vitellino“, also vom Jungstier hinzu, was dieser Salam aus der berühmten Macelleria Falorni den besonders raffinierten Geschmack gibt. „Il Vitellone“ heißt aber auch der Müßiggänger. Also dann: zurücklehnen, Beine hoch und ein Stück Salami con Toro genießen.

8. Oktober 2018

Vulcano Trüffelfilet

Besonders für Trüffelliebhaber und Genießer von magerem Fleisch: Das edelste Teilstück, das Filet, wird mit scharzem Trüffel verfeinert. Das gibt dem Ganzen eine sinnlich abgestimmte Geschmacksnote. Gibt’s am Samstag, neben den vielen anderen Spezialitäten von Vulcano, zu verkosten.

8. Oktober 2018

Comté 2 Jahre

Unser Comté wird im Fort de Rousses im französischen Jura gereift. Die dicken Mauern der Festung sichern über das ganze Jahr hindurch gleichbleibende Temperaturen. Nach zwei Jahren besticht der Hartkäse mit seiner zarten Karamell-Note und den knusprigen Eiweiß-Kristallen.

8. Oktober 2018

Hink Fischkonserven

Nur das beste Öl und hervorragender Fisch kommen bei Hink in die schön verpackte Dose. Lachsforelle, Seesaibling, Karpfen und Wels, vorsichtig mit Ölen von Fandler verarbeitet und mit dem ganzen Aroma in der Dose haltbar gemacht. Probieren Sie’s am Samstag bei unserer Verkostung.

8. Oktober 2018

Hink Hühnerleberparfait

Parfait heißt perfekt, in dem Fall sollte es „plus-que-parfait“ heißen, wörtlich „mehr als perfekt“: Österreichische Hühnerleber wird mit frischer Landbutter zu diesem feinen Parfait mit dem unwiderstehlichen Schmelz verarbeitet. Es kann Ihnen den Tag retten, vor allem wenn Sie jetzt gerade an Französisch-Grammatikprüfu ngen denken.

25. September 2018

Trüfello

Der Trüffelo von Capriz ist ein Schnittkäse aus 100%iger Kuhmilch von Südtiroler Höfen, verfeinert mit edlen, schwarzen Trüffeln. Während seiner dreimonatigen Reifung auf Fichtenholzbrettern wird der Käse jeden zweiten Tag gewendet und mit einer Bürste und Rotkulturen gewaschen. Das ergibt den milchig-buttrigen Geschmack mit dem intensiven Trüffelaroma.

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