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  • Frisch eingetroffen bei Poehl:

    Wälder Ziegenkäse

    Der Wälder Ziegenkäse der Firma Metzler ist wieder bei uns erhältlich. Passend zu jeder Jause können Sie mit dieser Delikatesse etwas Besonders servieren. Zum Beispiel auf einer Käseplatte zusammen mit Rotwein als ausgefallenes Dessert....

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Wälder Ziegenkäse

Der Wälder Ziegenkäse der Firma Metzler ist wieder bei uns erhältlich. Passend zu jeder Jause können Sie mit dieser Delikatesse etwas Besonders servieren. Zum Beispiel auf einer Käseplatte zusammen mit Rotwein als ausgefallenes Dessert.

Bûche de Chévre

Aktuell im Sortiment gibt es wieder einen französischen Weichkäse, nach zwei- bis dreiwöchiger Reifung handgefertigt, der Buche de Chévre. Je nach Länge der Reifezeit, kann sich ein intensives Ziegenaroma entwickeln. Der Name verweist auf die Baumscheiben-ähnliche Form der im Handel erhältlichen, runden Käsestücke. Weich- und Weißschimmelkäsesorten federn die im Wein vorhandene Säure ab. Daher empfehlen wir kräftige Grüne oder Rote Veltliner oder voluminöse Weißburgunder zur Weinbegleitung. 

Ziegenweichkäse „Ziegello“

4 Wochen Reifezeit machen den Ziegello von Capriz zu einem besonders feinen Weißschimmelkäse, dessen Kern ein weicher, geschlossener Teig ist. Der flüssig-weiche Kern des Käses duftet mild erdig nach Champignons. Je nach Reifegrad kann der Kern auch gerne mal etwas fester und topfenartiger werden. Leichtes Pilz- und Ziegenaroma bestimmen den milden Geschmack.

Paprika Melanzani Paste

Die würzig cremige Paprika Melanzani Paste erhält ihren Geschmack durch die Süße der gereiften, roten Paprika, dem zurückhaltenden Geschmack der Melanzani und dem Pfiff von wenig Chili und Knoblauch. Die Paste kann am besten zur Brettljause, Käseplatte, als Dip, Aufstrich oder als Basis für Salatdressings verwendet werden.

Rosa Kalk

Die schweren kalkhaltigen Lössböden der Weingärten oberhalb der malerischen Ketzelsdorfer Kellergasse sind die ideale Grundlage für fein-mineralische Weine wie den Rosa Kalk. Dieser ist ein sehr charismatischer Wein, der durch seine fulminante Frucht und dem saftig samtigen Körper glänzt. Als Speisebegleitung empfehlen wir Sommersalate, Frischkäse, Sushi, Kürbis und Wildgeflügel bis hin zu Hasen, oder einfach zu warmen Maroni im Herbst. 

Käsepeppersweet

Minipaprika gefüllt mir Schafskäse sind mit Sicherheit einer der beliebtesten Stars wenn es um Antipasti geht. Unsere herzhaften Käsepeppersweet werden nach achtsamer Reifung einzeln per Hand gepflückt. Der schonende Ernteverlauf garantiert herzhafte Frische. Die Füllung mit feinstem Frischkäse machen die Paprikafrüchte zu einem echten „Peppersweet“.