La Bouyguette

La Bouyguette ist eine Hommage an den französischen Ziegenkäse: Den berühmten Chèvre. Dieser wird nach dem Käsebruch 24 Stunden lang abgetropft, von Hand in die typische Schiffchen-Form gebracht und in ein Tuch gelegt, wodurch er sein charakteristisches Karo-Muster erhält. Abschließend wird der milde Ziegenkäse mit einem Rosmarinzweig garniert, der den Bouyguette nicht nur optisch abrundet, sondern auch geschmacklich perfekt ergänzt.

#ziegenkäse #labouyguette

Gouda 4 Jahre gereift

Wir bereiten Käse-Fans eine echte Gaudi – nämlich mit unserem vier Jahre gereiften Gouda! Ähnlich wie der berühmte Parmigiano-Reggiano besticht der vier Jahre gereifte Gouda durch seine leicht bröckelig-kristalline Textur und durch seinen würzigen Geschmack. Der auch als „überjährig“ oder „uralt“ Gouda bezeichnete Käse eignet sich durch sein kräftiges Aroma besonders gut zum überbacken von Speisen aller Art, aber auch zu einem vollmundigem Glas Schwarzbier schmeckt der edle Gouda hervorragend.

#gouda #goudakäse #käse

Kasus Caverna

Beim Kasus Caverna handelt es sich um einen vollmundigen Schnittkäse, der bis zu ein Jahr lang in einem alten Südtiroler Natursteinstollen auf Fichtenholzbrettern zur Perfektion reift und dadurch auch seine einzigartig rustikale Marmorierung erhält. Die feine Konsistenz gepaart mit dem würzig anhaltenden Geschmack sowie dem nussig-herben Abgang des Käses sorgen für ein ausgezeichnetes Mundgefühl und hervorragenden Geschmack.

#kasus #caverna #casuscaverna

Mozzarellarolle

Heute in der Hauptrolle unseres Gourmet-Sortiments: Zarte Mozzarellaröllchen, die mit einem Film aus Basilikumpesto verfeinert werden und wahlweise mit Thymianoliven und Paradeisern, Pomodori Secchi oder herzhaftem Prosciutto gefüllt sind – für ganz großes Gaumen-Kino!
#mozarellaroellchen #thymianoliven #pomodori #prosciutto #gaumenkino

Caprino Pura Capra

Die italienische Käsespezialität aus Ziegenmilch steht für puren Genuss. Der Cabrio Pura Capra ist sehr mild im Geschmack und erfrischt gerade im Sommer mit einer leicht säuerlichen Note im Abgang. Mit etwas nativem Oliven Öl und einer Prise Pfeffer eignet sich der Ziegenkäse aus dem Piemont ideal für späte sommerabende in Begleitung zu einem Glas Rotwein.

#caprinopuracapra #purer #genuss

Echire Butter

Seit 1984 wird in der nähe von La Rochelle die wohl beste Butter der Welt hergestellt. Als Mutterland des Baguettes steht Frankreich nicht nur für exzellentes Brot, sondern auch für exquisite Butter. Das sogenannte Tartine de Beurre – das Butterbrot – findet nämlich nicht nur auf französischen Frühstückstischen Anklang. Wolfgang Amadeus Mozart hat unter dem Titel „La Tartine de Beurre“ dem Butterbrot sogar ein eigenes Klavierstück gewidmet. Ob es sich dabei wohl um die nussig-feine Échiré Butter handelte? Man könnte es meinen.
#echire #butter #tartine #tartinedebeurre #mozart #klangvoll

Grana & Parmigano

Als Könige der italienischen Käsekultur ist er der Schatz jeder Küche des Mutterlandes der Pasta  – die Rede ist von Parmigiano Reggiano. Weil Parmesan in Italien sogar als derart sichere Geldanlage gesehen wird, kann man es durchaus als das „Gold Italiens“ bezeichnen. Und egal ob zu Pasta, auf der Antipasti-Platte oder zu frischem Rucola Salat mit Erdbeeren und Balsamico, diese zwei Goldstücke veredeln einfach jedes Gericht.

#parmigiano #reggiano #grana #padano #gold

Pecorino pistacchio

Mit dem Pecorino hat man in Italien einen köstlichen Käse aus Schafmilch erschaffen, der für die Gesellschaft edler Pistazien wie geschaffen ist. Der fein-würzige Pistazienpecorino passt ideal zu rustikalem Brot und zu Antipasti – pistacchio, percorino, perfetto!
#pecorino #pistacchio #perfetto

Büffelmozzarella

Unser Büffelmozzarella wird traditionell nach dem Original-Rezept mit Büffelmilch hergestellt und ist deshalb auch besonders reich an Nährstoffen. Für den maximalen Gaumen- und Augenschmaus empfehlen wir die Variante „Tricolore“, die ganz nach der italienischen Flagge kommt: Grünes, frisches Basilikum, saftige, rote Tomaten und der samtig-weiße Käse aus Büffelmilch – so köstlich, so schön oder wie wir sagen würden: „Che bella Mozarella“!

#mozarella #bella #deliciosa

Burrata

Passend zum mediterranen Wetter haben wir wieder eine sommerlich italienische Köstlichkeit für euch auf Lager: Und zwar die Burrata. Sie gilt als der Ferrari unter den Mozzarellasorten und das auch völlig zurecht, denn ihre seidige Hülle in Verbindung mit ihrem cremigen Kern machen sie zu einem wahren Luxus-Produkt, auf das Feinschmecker im wahrsten Sinne des Wortes „abfahren“ werden. #burrata #mozzarella #bellaitalia