Wärmende Bäume?

Sie werden es vielleicht nicht glauben, aber unser feinster Zirbenschnapps stammt nicht etwa aus Tirol oder Kärnten, sondern aus der Schnapsbrennerei Patrick Zehethofer im niederösterreichischen Amstetten. Herr Zehethofer legt starken Wert auf die uralte Brenntradition und die Auswahl bester Zutaten.

Bereits im 10 Jhdt. haben Mönche die Kunst des Brennens perfektioniert. Da Zucker damals noch ein Mangelartikel war, konnten sich nur die Reichsten den edlen Getränk leisten. Zusätzlich lassen sich die Zirbenzapfen nur per Hand pflücken.
Wussten Sie schon, dass Zirbenkiefer aus dem Alpenraum stammen und somit am häufigsten in Österreich zu finden sind?

Senf und Früchte – Das schmeckt?

Ja, und auch noch wahnsinnig gut! Schwer vorstellbar, aber die Senffrüchte von Senga sind ein wahrer Geschmacksgigant! Die scharfen Senfaromen kombiniert mit der Süße der Früchte resultieren in einem innovativen Geschmackserlebnis, den man so noch nie erlebt hat.
Entdeckt neue Höhepunkte mit den Senffrüchte von Senga!

Frisch gefischt und schnell aufgetischt!

Edle Heringsfilets treffen auf rahmigen Genuss. Wenn frisch gefischter Fisch zu einem Fischsalat verarbeitet wird, kann das Resultat nur grandios werden – manche Sachen gehörten einfach zusammen!
Der genussvolle Tanz der zwei Komponenten lebt durch die aromatische Dille und dem knackig-süßen Mais auf und harmoniert zu einer Sinfonie der Sinne! Herrlich mild und aromatisch – den Heringssalat mit Dille gibt es ab sofort bei uns am Naschmarkt!

Ein Misch aus Pfeffer und Fisch!

Der Räucherlachs ist nicht nur in der Weihnachtszeit ein beliebter Gaumenschmaus, sondern erfreut sich auch im laufe des Jahres großer Beliebtheit!
Als meist geschätzter Speisefisch, sorgt der orangerot farbene Fisch für ein rauchiges Vergnügen. Mittlerweile wird der Omega-3-reiche Fisch mit diversen Geschmacksnuancen verfeinert.
Unser Favorit: der Pfefferlachs. Der Pfeffer verleiht dem zart-schmelzenden Lachs die nötige Würze, die wunderbar mit den rauchigen Noten harmonieren.

Eruption der Aromen: Unser sizilianisches Pistazienpecorino!

Bereits der herrliche Duft des Pecorino verzaubert die Sinne. Im Geschmack offenbart sich das genussvolle Duett schließlich in seiner Gänze: Cremige Schafsmilch trifft hierbei auf die wohl bekanntesten Pistazien Italiens aus der Region Bronte – ein Geschmack, der die wohlige Wärme der sizilianischen Sonne erahnen lässt.

Die nussigen Noten dieses Pistazienpecorino harmonieren insbesondere mit krossem Brot und getrockneten Tomaten. Perfeto! 😍

Abspecken? Wenn, dann ausgiebig! 😉

Frisch eingetroffen: der Wacholderspeck von Stefan Windisch ist gleichbedeutend mit Fleischeslust par excellence! Der kräftig geselchte und mit Wacholder gebeizte Speck vom Bauch des Schweines ist eine Wohltat für die Sinne. Dabei entzückt die Augenweide bereits im Aroma mit süßlich-würziger Note – was sich im Geschmack bestätigt. Dieser Wacholderspeck ist die gelebte Kunst des Metzgerhandwerks – und das schmeckt man mit jedem Bissen!

Baciodilatte – der Milchkuss!

Käsegenuss aus dem Piemont! Der zart-schmelzende Rohmilch-Käse verführt mit seiner Cremigkeit sich auf eine kulinarische Reise zu begeben.
Der Bacio, mit seinem hauchfeinen Weißschimmel, verleiht jeder Käseplatte das nötige italienische Flair.

Der Bacio besitzt eine markante gestreifte Musterung an der Oberfläche und wird individuell handgeformt.
Temperamentvoll und zart: eben Genuss wie ein Kuss! 😉

🤡 Da wirst narrisch! 🤡


Die Zeit der Närrinnen und Narren hat wieder begonnen und was wäre der Karneval ohne seine einzigartige kulinarische Begleitung: dem Krapfen! 


 
Der Krapfen war schon zur Zeit Karls des Großen unter dem Namen „crapho“ in Umlauf. Bei den Römern war der „globuli“ (rundes, ausgebackenes Gebäck, welches mit Honig beträufelt und mit Mohn bestreut wurde) wörtlich in aller Munde. Seit dem 15. Jahrhundert wurden diverse Krapfen-Rezepte in handgeschriebenen Kochbüchern festgehalten – somit ist der Krapfen durch die Weltgeschichte bis in unser Geschäft spaziert. 

Für alle Naschkatzen da draußen haben wir eine ganz besondere Spezialität: die Puppenkrapfen! Sie sehen nicht nur zum anbeißen aus, sondern zaubern euch auch garantiert ein Lächeln ins Gesicht! 
Das Träumchen mit Marmeladenherz ist frisch bei uns eingetroffen und verzaubert mit seinem entzückenden Äußeren und süßem Geschmack!

Genießer aufgepasst: die Feinschmeck-Suppen sind wieder da!

Wie der Winter nunmal so spielt: Kälte, Nässe und viel Wind – das Wetter stellt unser Immunsystem ständig auf die Probe. Da kommt es ganz gelegen, wenn man sich mit den kulinarischen Suppen nicht nur wärmen kann, sondern auch für einen Vitamin-Boost sorgt.
Natürlich selbst erdacht und selbstgemacht mit frischen, sorgfältig auserwählten Produkten aus der Region. Getreu dem Motto „alle guten Dinge sind 3“, verwenden die Suppen-Kreateure aus Miesenbach immer zwei Hauptzutaten und begeben sich mit einer Dritten auf ein kulinarisches Abenteuer! Nicht entgehen lassen: alle Sorten der frischen Feinschmeck-Suppen findet ihr bei uns am Naschmarkt!

Frei nach Shakespeare: Ein Typ für alle Jahreszeiten.

Dieser klassische Käse hat Geschichte: Denn der Comté wird bereits seit rund 1000 Jahren in der französischen Region Franche-Comté hergestellt. Die Besonderheit: Diese Köstlichkeit entfaltet je nach Jahreszeit individuelle Aromen. Die Rohmilch der gutmütigen Montbéliard-Kühe liefert den Grundstoff für diesen einzigartigen Hartkäse. Bevor er aber seine Reise zu Feinschmeckern in aller Welt anreten darf, muss er noch zwei volle Jahre reifen. Diese auch historisch ausgesprochen interessante Käsetradition schenkt diesem Käse seinen außergewöhnlichen Geschmack und gehört gewissermaßen auch zu den kulinarischen Nationalheiligtümern der Grande Nation. Fühlen Sie sich einfach ein bisschen wie Gott in Frankreich, denn der Comté ist ab heute auch bei uns am Naschmarkt erhältlich ist.