Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse und Rote Beete

Heute wird’s Flamm-tastisch! Dieser Flammkuchen schmeckt nicht nur ausgezeichnet, sondern ist auch ein perfekter Hingucker. 
Der würzig-erdige Geschmack der roten Bete schmeckt in Kombination mit unserem Ziegenfrischkäse ganz hervorragend.  Worauf also noch warten? 😍😋

Flammkuchenteig
3 – 4 Knollen Rote Bete
Sauerrahm
frische Petersilie
1/4 TL Chiliflocken
Salz, Pfeffer
1 EL Honig
Ziegenfrischkäse (Glockner Laibchen)

Tomaten-Tagliolini

Heute gibt’s Pasta, basta! ☝ 🍝⁠ Dieser Tomaten-Tagliolini-Schmaus katapultiert uns gedanklich in die sonnige Toskana! Schnappt euch das Rezept 👆
Welche Pastasorte kommt bei euch am häufigsten in den Topf? 🍝⁠

250 g Tagliolini
2 Knoblauch-Zehen
Olivenöl
125 g in Öl eingelegte Tomaten
1 EL Kapern
1 TL getrockneter Oregano
1/4 TL Chiliflocken
Salz, Pfeffer
1 EL Honig
3-4 Zweige Basilikum
frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Zitronenburrate auf gegrilltem Spargel

Wenn Frühling ein Gericht wäre, dann wäre es zweifelsohne diese Zitronenburrata auf gerilltem grünen Spargel 🌱 💚 Burrata ist die fluffige Schwester des Mozzarellas: Sie hat die Form eines Säckchens, und ist innen wunderbar sahnig und cremig. Die perfekte Partnerin für den Spargel vom Grill

500 g grüner Spargel
1 Zitrone
Olivenöl zum Braten
200 g Kirschtomaten
1 TL brauner Zucker
2 Burrata
Basilikum zum Garnieren
Salz und Pfeffer

Bresaola Säckchen

Noch keine Idee was ihr heute Abend als Küchengruß servieren könnt? Dann aufgepasst! 🤩 Bei diesem Bresaola-Rezept kommen gleich mehrere Spezialitäten der italienischen Alpenküche zusammen: Perfekt als kleine Happen sind unsere gefüllten Bresaloa-Säckchen nämlich ein besonderer „Amuses-Gueule“ für euren perfekten Abend 😋⁠

Bresaola-Scheiben
getrocknete Tomaten
Rucola-Salat
geriebener Parmigiano
Reggiano
25g geröstete Pinienkerne
1 Bund Schnittlauch
Crema di Balsamico