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Österreichische Hartwürstel

Egal, ob als schneller Snack für zwischendurch oder als Bestandteil einer zünftigen Jause: Was nicht fehlen darf, sind unsere herrlich aromatischen Hartwürstel aus Österreich. Je nach Sorte zeichnen sie sich durch raffinierte Gewürze und individuelle Räucher- und Reifeprozesse aus.

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Knusprige Porchetta, dazu würziger Pecorino und hausgemachte Grissini: Ein wahrlich italienischer Genuss.

Porchetta aus Umbrien

Der Pöhl hat nicht nur schöne Bilder aus Umbrien mitgebracht, sondern auch eine herrliche Porchetta. Fein gewürzt, knusprig gebraten und köstlich gefüllt lässt sie bei ihrem bloßen Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen.

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Knusprige Porchetta, dazu würziger Pecorino und hausgemachte Grissini: Ein wahrlich italienischer Genuss.

So eine Schweinerei am Naschmarkt!

Der Biss auf die herrlich knusprige, karamellbraune Kruste setzt intensive Aromen aus Rosmarin, Fenchel und Knoblauch frei, gepaart mit dem fein-salzigen Geschmack des zarten, rosaroten Fleisches. Die Rede ist von Porchetta di Ariccia, einer italienischen Spanferkel-Spezialität, deren Herkunftsbezeichnung sogar geschützt ist.

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Bresaola aus dem Aostatal

La Dolce Vita

Das Aostatal im Norden Italiens bezaubert nicht nur mit seiner wunderschönen Landschaft, sondern auch mit herrlichen Delikatessen. Aufgrund seiner geschützten Lage und dem trockenen, sommerlichen Klima ist es nämlich der ideale Ort für die Milchwirtschaft, weshalb das Tal unter anderem für den cremigen, halbfesten Schnittkäse Fontina berühmt ist. Mehr Lesen

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  • Poehl Foodshooting 30032016-94

Der Alltag der schwarzen Schweine

„Pata Negra“ nennen die Spanier das iberische Schwein, das oft nicht nur dunkle Borsten, sondern auch dunkle Klauen hat. Doch nicht nur in seinem Aussehen unterscheidet es sich von den typischen Schweinen, wie wir sie bei uns kennen, denn auch ihr Fleisch hat ein ganz besonderes Aroma. Mehr Lesen