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Poehl am Naschmarkt
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  • Frisch eingetroffen bei Poehl:

    Salsiccia Fresca

    Datum: 3. September 2024

    Mittlerweile kennt fast jeder die italienische Antwort auf unsere Bratwurst: die Salsiccia. Es gibt in fast jeder Region Italiens eine Variante. Unsere kommt aus der Toskana. Dort isst man sie gerne gegrillt. Man kann auch den Naturdarm entfernen und macht aus ihrer Fülle ein würziges......

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13. März 2019

Lardo

Nur das Rare ist das Wahre: Weil der Faustmann seinen ausgezeichneten Lardo nur in handverlesenen Stückzahlen herstellt, freut es uns ganz besonders, diese Spezialität aus dem oststeirischen Wenigzell bei uns am Naschmarkt anbieten zu können. Feinster Iberico Rückenspeck, gewürzt mit Lorbeer, Wacholder und Muskatnuss, monatelang in Marmortrögen eingelagert – die Geduld wird belohnt: mit unvergleichlich fein schmelzendem Geschmack, am besten auf einer Scheibe Öfferl Schwarzbrot. #lardo #speck #iberico

13. März 2019

Paprikaspeck

Kaiserin Maria Theresia gab angeblich dem oststeirischen Joglland seinen Namen – so ist es wahrlich kein Zufall, dass auch heute hier Genuß in Rot-Weiß-Rot hochgehalten wird. Der würzige, an die Flagge Österreichs erinnernde Paprikaspeck vom Ibericoschwein, den der Faustmann hier fachkundig herstellt, ist ein wahrlich kaiserliches Vergnügen. Auf knusprigem Schwarzbrot schmeckt’s besonders gut. #paprikaspeck #oststeiermark #joglland

13. März 2019

Falorni

Warum nicht spontan eine kleine Genuss-Reise in die Toskana antreten? Das geht mit unseren ausgezeichneten Salamispezialitäten der Macelleria #Falorni ganz ohne Kofferpacken: Verfeinert mit Fenchel, Chianti oder Trüffel, auf knusprig getoastetem Weißbrot und dazu eingelegte Oliven – und das alles einfach bei uns am Naschmarkt zu finden #toskana #salami #oliven #italien

4. März 2019

Thunfischaufstrich

Wir reden nicht nur über Geschmack, wir t(h)un auch was dafür: Unser hausgemachter Thunfischaufstrich, fein gewürzt und natürlich aus nachhaltigem Fang, passt ganz wunderbar auf die eine oder andere Scheibe herzhaftes Brot aus unserem täglich fischen … pardon: frischen Körberl. Mit etwas Schnittlauch serviert, ergibt ein Thunfischaufstrichbrot eine wunderbare Jause #thunfisch #aufstrich #jausenbrot

4. März 2019

Hink Spezialitäten

Es kommt immer auf die richtige Dose an – das wissen die Fischveredelungsspezialisten der Wiener Manufaktur Hink besonders genau, denn was hier in die überaus hübschen Dosen kommt, ist Wels, Karpfen, Lachsforelle oder Saibling in köstlichen Variationen. Basilikum, Zitrone oder auch Thymian sind die würzigen Begleiter der eingedosten Frischfische. So hübsch anzusehen, dass man alle haben muss #hink #fisch #feinedosen

4. März 2019

Heringssalat

Pflückt ein Mädel Ribisel, zwick’ ma sie ins Knie bissel“ reimte schon einst Fritz Grünbaum – aber da haben wir eine bessere Idee, was man mit den prallen, süß-säuerlichen roten Beeren anstellen kann: Wir veredeln damit unseren hausgemachten Heringssalat nach Altwiener Rezept, damit der Aschermittwoch besonders fein schmeckt – man muss ja in Zeiten wie diesen die Tage feiern, wie sie fallen #heringssalat #ribisel #sweetsour #aschermittwoch

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