Zitronenburrate auf gegrilltem Spargel

Wenn Frühling ein Gericht wäre, dann wäre es zweifelsohne diese Zitronenburrata auf gerilltem grünen Spargel 🌱 💚 Burrata ist die fluffige Schwester des Mozzarellas: Sie hat die Form eines Säckchens, und ist innen wunderbar sahnig und cremig. Die perfekte Partnerin für den Spargel vom Grill

500 g grüner Spargel
1 Zitrone
Olivenöl zum Braten
200 g Kirschtomaten
1 TL brauner Zucker
2 Burrata
Basilikum zum Garnieren
Salz und Pfeffer