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Poehl am Naschmarkt
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  • Frisch eingetroffen bei Poehl:

    Salsiccia Fresca

    Datum: 3. September 2024

    Mittlerweile kennt fast jeder die italienische Antwort auf unsere Bratwurst: die Salsiccia. Es gibt in fast jeder Region Italiens eine Variante. Unsere kommt aus der Toskana. Dort isst man sie gerne gegrillt. Man kann auch den Naturdarm entfernen und macht aus ihrer Fülle ein würziges......

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8. Oktober 2018

Comté 2 Jahre

Unser Comté wird im Fort de Rousses im französischen Jura gereift. Die dicken Mauern der Festung sichern über das ganze Jahr hindurch gleichbleibende Temperaturen. Nach zwei Jahren besticht der Hartkäse mit seiner zarten Karamell-Note und den knusprigen Eiweiß-Kristallen.

8. Oktober 2018

Hink Fischkonserven

Nur das beste Öl und hervorragender Fisch kommen bei Hink in die schön verpackte Dose. Lachsforelle, Seesaibling, Karpfen und Wels, vorsichtig mit Ölen von Fandler verarbeitet und mit dem ganzen Aroma in der Dose haltbar gemacht. Probieren Sie’s am Samstag bei unserer Verkostung.

8. Oktober 2018

Hink Hühnerleberparfait

Parfait heißt perfekt, in dem Fall sollte es „plus-que-parfait“ heißen, wörtlich „mehr als perfekt“: Österreichische Hühnerleber wird mit frischer Landbutter zu diesem feinen Parfait mit dem unwiderstehlichen Schmelz verarbeitet. Es kann Ihnen den Tag retten, vor allem wenn Sie jetzt gerade an Französisch-Grammatikprüfu ngen denken.

25. September 2018

Trüfello

Der Trüffelo von Capriz ist ein Schnittkäse aus 100%iger Kuhmilch von Südtiroler Höfen, verfeinert mit edlen, schwarzen Trüffeln. Während seiner dreimonatigen Reifung auf Fichtenholzbrettern wird der Käse jeden zweiten Tag gewendet und mit einer Bürste und Rotkulturen gewaschen. Das ergibt den milchig-buttrigen Geschmack mit dem intensiven Trüffelaroma.

25. September 2018

Verkostung Schubert

Schuberts Köstlichkeiten produziert seit 2003 mit reinen und ausgesuchten Naturprodukten Fruchtaufstriche, Chutneys und Eingelegtes. In einer kleinen Versuchsküche in Margareten wird Neues versucht und Altes neu interpretiert – produziert wird in der Nähe von Wien. Scharfe Himbeere, Rote Zwiebel oder Orange Tomate Basilikum sind nur einige der kreativen Ergebnisse und wie sie schmecken erfahren Sie am Samstag, dem 29. September, bei unserer Schubert-Verkostung.

25. September 2018

Culatello

„Dolce e delicato“ – süß und delikat, so beschreibt unser Hersteller das beste Stück vom Prosciutto. Dass der Culatello seinen langsamen Reifeprozess in einer durchlöcherten Schweinsblase durchläuft, muss man ja nicht erwähnen, ebenso, dass auch Edelschimmel im Spiel ist. Nur das Ergebnis wollen wir hier nicht verschweigen, dünn aufgeschnitten zergeht der zartmürbe Culatello auf der Zunge.

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