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  • Frisch eingetroffen bei Poehl:

    Trüffelsalami

    Eine unvergleichbare Trüffelspezialität wollen wir euch wieder zeigen: Unsere eigene Trüffelsalami. Gemeinsam mit einem Fleischhauer unseres Vertrauens und unserem Trüffellieferanten aus Alba haben wir liebevoll die Trüffelsalami kreiert! Und das seit über 20 Jahren....

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Fenchel-Risotto

Unsere Lieblingsrubrik Rezepte geht in die nächste Runde! Diesen Monat schnappen wir Risotto Reis von Ferron und Pecorino aus der Toskana. Das Risotto wollen wir mit saisonalem Gemüse verfeinern. Die Wahl fiel auf den Fenchel aufgrund seines herrlich zarten Geschmackes.

Fenchel-Risotto:
250g Risotto Reis
Parmesan
3 Fenchelknollen
1 Stange Lauch
750ml Gemüsebrühe
Weißwein
Schalotten
Knoblauch
Salz, Pfeffer

 

Unser Shop am Naschmarkt

Im Ganzen oder dünn und fein aufgeschnitten: unsere italienische Salami- und Schinkenvielfalt, welche wir über Jahre selektiert haben. Von mild zart bis würzig scharf ist für jeden Gusta das Beste dabei! Unsere regionalen österreichischen Produkte haben sich vielfältig darunter gemischt.

Kooperation Sperling Burrata

Heute gehen ganz besondere Grüße an Andreas und Aurelio vom Sperling für ihr köstliches Rezept mit unserer Burrata. In ihrem charmanten Lokal im wunderschönen Augarten, könnt ihr unseren cremig, sahnigen Burrata auf Tomatenkompott erleben. Verfeinert mit saisonalen Zutaten wie Eierschwammerl und Trüffel kommt ihr Geschmack besonders gut zur Geltung. Unsere dringende Empfehlung: schaut vorbei und probiert unbedingt die himmlisch kreative Komposition.

Trüffelschinken

Aufgepasst Trüffelliebhaber! Heute haben wir etwas ganz Besonderes für euch: unseren Trüffelschinken. Wir läuten die Trüffelsaison offiziell mit diesem Prachtstück ein. Hierfür wird ausschließlich der Schlögel im Ganzen, also das Edelteil des Schweins, verwendet. Der Knochen wird ausgelöst und an seiner Stelle wird er mit feinstem Trüffel befüllt und verfeinert.

Sissi Wermuth

Wir freuen uns immer ganz besonders, euch eines unserer regionalen Produkte vorzustellen und heute wollen wir euch mit dem Sissi Wermut bekannt machen.

Hochwertige Qualität. Einzigartiger Geschmack. Leidenschaft. Purer Genuss. Das sind nur einige der Attribute, die wir mit Wiener Wermut und ihren Produkten verbinden. Selektierte Trauben werden zu einem vollmundigen, aromatischen Grundwein verarbeitet und mit Wermut Kraut, sowie vielfältigen Botanicals versetzt. Darunter versteht man pflanzlichen Zutaten, die der Aromatisierung dienen.

So hat er auch im Falstaff Wermut-Tasting überzeugt und wurde zu Österreichs bestem weißen Wermut gewählt.

Unterschiedlichste köstliche Sissi Kreationen könnt ihr im Sperling im Augarten probieren. Wer sich in seinen eigenen vier Wänden als Bartender verwirklichen möchte, der erhält den Sissi Wermut bei uns im Shop!

Pfefferwürstel Rauris

Unser Tipp für einen delikaten Start in den Oktober: Pfefferwürstel. Das Rindfleisch stammt aus Rauris, einer idyllischen Tallandschaft mit schroffen Steinbergen im Salzburger Land.