Startseite

Käse. Wurst. Essig & Öl. Gebäck & Süsses. Prosciutto & Co
slider_14
  • Frisch eingetroffen bei Poehl:

    L’Etivaz

    Der Name L’Etivaz bezeichnet ein Dorf im Schweizer Kanton Waadt und ebenso einen traditionellen Alpkäse aus den Waadtländer Alpen. Die würzige Alpenmilch wird nicht ins Tal gebracht, sondern direkt auf der Alpe nach engen Vorgaben verarbeitet. So ist nur Holzfeuer für die Verarbeitung der Rohmilch zugelassen.......

    Mehr Lesen

Salami al Chianti

Die Salumeria Falorni liegt in Greve in Chianti. Was liegt da näher, als den herrlichen Rotwein auch in einer Salami zu verarbeiten. Salami al Chianti Classico heißt sie, ganz klassisch.

Beinschinken

Feinschmecker wissen: Beinschinken entfaltet seinen milden und zarten Geschmack durch schonendes Garen, eine dezente Würzung und ein gelindes Räuchern. Und wird dem Schinken ausreichend Zeit gegeben, so reift er zu einem geschmacklich vollkommenen Genussmoment heran. Ganz wie der Beinschinken aus dem Hause Gissinger.

Kalbzunge

Die Kalbszunge aus dem Hause Gissinger bietet ein wunderbar mageres und außerordentlich schmackhaftes Fleisch. Ganz gleich ob mit Paradeisern, Zwiebeln und ofenfrischem Brot, als Carpaccio mit roter Rübe oder, oder, oder… für Genießer ist die Kalbszunge ein absoluter Gaumenschmaus – in jeder Variante.

Mostarda

Die Familie Senga betreibt ein Agriturismo in der Nähe von Mantova und Luciana kocht am Wochenende für Gäste regionale Spezialitäten auf Spitzenniveau. Unter der Woche hat sie Zeit, die Früchte der Saison in Senfsamen einzukochen und bringt damit eine alte Spezialität wieder zum Leben. Die perfekte Verbindung von Frucht und Schärfe passt perfekt zu Käse und Aufschnitt.

Valencay

Der Valencay ist mit Pflanzenasche bedeckt, auf der sich mit der Zeit hellgraue Reifekulturen bilden. Der Geschmack reicht von süß-säuerlich bis würzig und mit zartem Ziegenmilcharoma. Er hat die Form einer Pyramide, der die Spitze fehlt, was der Legende nach auf Napoleon zurückgeht, der nicht an seine Niederlage in Ägypten erinnert werden wollte.