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27. Mai 2024

Mostarda Fragola

Senffrüchte sind eine italienische Spezialität in der verschiedene Früchte in einer Mischung aus Läuterzucker und Senföl eingelegt sind. Beim Mostarda Fragola handelt es sich um kösltichen Erdbeersenf, eine italienische kulinarische Spezialkreation. Am besten in Kombination zu einer Käseplatte.

26. Mai 2024

Lucques Oliven

Unsere köstlichen Oliven Lucques stammen aus der Landschaft des Herault in Frankreich und werden nicht umsonst „Grüne Diamanten“ genannt. Im Gegensatz zu herkömmlichen Oliven sind sie besonders fleischig, mit einem angenehmen frischen Aroma. Wie esst ihr eure Oliven am liebsten?

23. Mai 2024

Saint-Marcellin

Der edle Saint-Marcellin wurde bereits im 15. Jahrhundert vom französischen Adel geschätzt und genossen. Besonders Ludwig XI galt als großer Fan des säuerlich-milden Weichkäses, den wir zu knackigen Blattsalaten mit Walnüssen und einer knusprigen Scheibe Baguette empfehlen.

21. Mai 2024

Lardo Bianco

Lardo ist eine besondere, butterzarte Delikatesse der cucina italiana. Der fein marmorierte, schneeweiße Speck schmilzt einem beinahe schon auf der Zunge und schmeckt am besten als Antipasto auf einer gerösteten Scheibe Ciabatta Brot – einfach zum Dahinschmelzen!

3. Mai 2024

Zirbenschnaps

Sie werden es vielleicht nicht glauben, aber unser feinster Zirbenschnapps stammt nicht etwa aus Tirol oder Kärnten, sondern aus der Schnapsbrennerei Patrick Zehethofer im niederösterreichischen Amstetten. Herr Zehethofer legt starken Wert auf die uralte Brenntradition und die Auswahl bester Zutaten.
Bereits im 10 Jhdt. haben Mönche die Kunst des Brennens perfektioniert. Da Zucker damals noch ein Mangelartikel war, konnten sich nur die Reichsten den edlen Getränk leisten. Zusätzlich lassen sich die Zirbenzapfen nur per Hand pflücken.

24. April 2024

Roccolo val Taleggio

Una specialità italiana: Rocolo val Taleggio! Er ist etwas Besonderes, da der Rohmilchkäse zwar wie ein gereifter Hartkäse aussieht, aber eigentlich ein Frischkäse ist. Er reift 6 Monate auf Pinienholzbrettern in speziellen Kellern. Aufgrund der Kellerreifung wirkt er nach außen hin speckig, innen jedoch frisch. Beim Kosten sollte man daher unbedingt eine schöne Ecke herausschneiden und anschließend von der Spitze nach außen vernaschen – also vom frischen zum intensiven, kräftigen Geschmack!

Frisch eingetroffen bei Poehl:

Salsiccia Fresca