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Poehl am Naschmarkt
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  • Frisch eingetroffen bei Poehl:

    L’Etivaz

    Datum: 10. Dezember 2018

    Der Name L’Etivaz bezeichnet ein Dorf im Schweizer Kanton Waadt und ebenso einen traditionellen Alpkäse aus den Waadtländer Alpen. Die würzige Alpenmilch wird nicht ins Tal gebracht, sondern direkt auf der Alpe nach engen Vorgaben verarbeitet. So ist nur Holzfeuer für die Verarbeitung der Rohmilch zugelassen.......

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26. November 2018

Terrinen

Terrinen sind eine köstliche Spezialität aus der französischen Küche. Speckscheiben umhüllen verschiedene Einlagen und eine exquisite Fleisch-Füllung, auch Farce genannt. Nachdem die Terrine im Wasserbad im Backrohr gegart wurde, wird diese sanft gepresst und kalt gestellt. Durch das leichte Beschweren verbindet sich die Masse zu einer vollständigen Einheit. Et voilà, die Terrine ist fertig. Überzeugen Sie sich bei uns von der fabelhaften Spezialität!
#terrine #herbstgenuss

19. November 2018

Almochs Rillettes

Der Mühlviertler Almochs ist die Hauptzutat dieses besonders köstlichen Rillettes. Verfeinert mit Wurzeln, Rotwein und Salbei schmoren die Fleischstücke des Almochsen im Butterschmalz zu einem unvergleichlich harmonischen Brotaufstrich. Es sei zu erwähnen, Rillettes immer bei Zimmertemperatur zu genießen. #rillettes #brotaufstrich #herbstgenuss #almochse

19. November 2018

Rillettes

Französische Spezialitäten aus Oberösterreich haben ihren Weg zu uns nach Wien gefunden. Rillettes ist ein geschmacklich außergewöhnlicher Brotaufstrich, welcher aus verschiedensten Fleischarten bis zu 9 Stunden im eigenen Saft und mit unterschiedlichen Gemüsesorten gegart wird. Die saftig feinen Rillettes sind der ideale Brotaufstrich für die wohlschmeckende Vorspeise. #rillettes #brotaufstrich #herbstgenuss

19. November 2018

Mimolette

Während sich der Herbst in Wien mancherorts Grau in Grau präsentiert, bringt der kräftig-orange Mimolette aus Westfrankreich Farbe ins Leben. Besondere Aromen, würziger Geschmack, die raue Rinde und eine intensive Färbung sind die Merkmale des 24 Monate lang gereiften Hartkäses. #mimolette #reifergenuss #herbstgenuss #gold

12. November 2018

Kürbiskernöl

Noch liegen die letzten ausbatz’ten Kürbisschalen auf den ostteirischen Feldern im Novembernebel – da bieten wir unseren Genießern bereits frisches „schwarzes Gold“ aus der Steiermark an: Bewährt nussig im Geschmack, von ausgezeichneter Qualität. Man halte es bitte vom Kühlschrank fern, bewahre es lediglich in einem lichtgeschützten Schrank oder der Speis auf und verbrauche es zügig.

12. November 2018

Gouda

Echter Gouda, der Holländer liebster Käse, ist als lang gereifte Spezialität ein ganz besonderer Genuss: Die zarte Karamellnote und der angenehme Biss allein sind es wert, der gold-orangen Versuchung, die ihre Farbe übrigens den Samen des tropischen Annattostrauches verdankt, nachzugeben. Am besten jetzt bei uns am Naschmarkt.

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