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Alles andere als kratzig: Das Kaktusfeigengelee von Scyavuru!

Lust auf ein extravagantes Geschmackserlebnis?  Die Kaktusfrucht verwöhnt die Sinne mit ihrer Süße und erstaunt mit exquisit-aromatischem Fruchtfleisch. Trotz des stacheligen Erscheinungsbildes lohnt es sich definitiv, diese Delikatesse zu probieren. Doch nicht nur die Frucht an sich ist eine Delikatesse: das aus der Frucht gewonnene, samtig-weiche Kaktusfeigengelee von Scyavuru.

Aziende Agricole Scyavuru s.r.l. – darunter versteht sich der Zusammenschluss mehrerer Landwirtschaftlicher Betriebe auf Sizilien. „Scyavuru“, im sizilianischen Dialekt „guter Duft“, steht für besonders süßen und aromatischen Geschmack. Das Kaktusfeigengelee vereint diese beiden Aspekte par excellence.

Der konzentrierte Geschmack eignet sich für Gelüste aller Art. Zum Frühstück auf Ciabatta oder Baguette, zum milden Ziegenkäse, zu Hartkäse oder auch zu Emmentaler!

Poehl X Castaing

Der Südwesten Frankreichs zu Gast in Wien – und zwar im Gänsemarsch.

Das ist Castaing. Die Botschafter des Geschmacks aus dem französischen Baskenland – genauer, aus Saint-Sever –  stehen für Fois Gras allererster Güte. Aus dem Herzen der Region heraus, bescheren sie weltweit Feinschmeckern und Gourmets wahre Gaumenfreuden.

Die handerlesenen Gänse wachsen dabei unter idealen Bedingungen in Freilandhaltung auf und werden darüber hinaus ausschließlich von Hand gefüttert. Die glücklichen Gänse in Kombination mit meisterhaftem Handwerk sind es, welche die Produkte von Castaing auszeichnen. So auch die traumhafte Gänseleberterrine.

Kommenden Samstag (4.11.) wird bei uns am Naschmarkt verkostet!

 

Der Ente zarteste Brust!

Castaing, oder: die Geschichte von Gastronomie d’Excellence aus dem französischen Baskenland. Bereits seit dem Jahr 1900 verschreibt man sich hier feinster Kulinarik von Gans und Ente. Etwa der herrlich zarten und fein geräucherten Entenbrust. Von handerlesenen Tieren und unter höchsten qualitativen Ansprüchen an das eigene Produkt hergestellt, entsteht in der Manufaktur absoluter Hochgenuss – getreu dem Motto: Ente gut, alles gut!

 

Eine Symphonie von Ente und Gans

Aus schmackhaften, fleischigen und zarten Entenbrüste hergestellt,  ideal für raffinierte Vorspeisen, leckere Salate oder Umtrunk Häppchen eignet.“

Zitat Ende.

So beschreibt man die herrlichen Produkte von Castaing wohl am besten. Dieses Zitat kommt zwar nicht von uns, wir pflichten jedoch uneingeschränkt bei. Tatsächlich stammen diese Worte vom Hersteller selbst, was zeigt: Man kennt sich in der kulinarischen Materie aus – und das spiegelt sich selbstverständlich auch im Geschmack wider!

Feinstes Foie Gras aus 100% reiner Entenleber, ummantelt von genauso feiner Entenbrust. Im französischen Baskenland weiß man eben einfach was gut ist!

 

Der goldene Schnitt

Toskanabrot: den Allrounder unter den mediterranen Backkreationen gibt es selbstverständlich auch bei uns am Naschmarkt. Aber nicht irgendeine Variante – wir haben den Klassiker aus der Bäckerei Arthur Grimm. Feinste Zutaten und größte Sorgfalt während der Herstellung sorgen dafür, dass toskanisches Flair Ihr Gemüt sanft umhüllt.

Poehl X Bäckerei Grimm 

„Wiener Spezialitätenbäckerei“, so lautet das Kredo der Bäckerei Arthur Grimm im Herzen Wiens. Seit 1536 steht der Name für  – im wortwörtlichen Sinne – ausgezeichnetes Brot und Backhandwerk erster Güte. Etwa das rustikal anmutende aber sehr feine Rauchfangkehrerbrot. Kommenden Samstag (21.10.) überzeugen wir uns bei der Verkostung von der Knusprigkeit – Vorbeikommen ausdrücklich erwünscht!