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  • Frisch eingetroffen bei Poehl:

    Salami con Toro

    Salami mit Stier? In Wahrheit kommt hier nur mageres Fleisch vom „Vitellino“, also vom Jungstier hinzu, was dieser Salam aus der berühmten Macelleria Falorni den besonders raffinierten Geschmack gibt. „Il Vitellone“ heißt aber auch der Müßiggänger. Also dann: zurücklehnen, Beine hoch und ein Stück Salami......

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Verkostung Schubert

Schuberts Köstlichkeiten produziert seit 2003 mit reinen und ausgesuchten Naturprodukten Fruchtaufstriche, Chutneys und Eingelegtes. In einer kleinen Versuchsküche in Margareten wird Neues versucht und Altes neu interpretiert – produziert wird in der Nähe von Wien. Scharfe Himbeere, Rote Zwiebel oder Orange Tomate Basilikum sind nur einige der kreativen Ergebnisse und wie sie schmecken erfahren Sie am Samstag, dem 29. September, bei unserer Schubert-Verkostung.

Culatello

„Dolce e delicato“ – süß und delikat, so beschreibt unser Hersteller das beste Stück vom Prosciutto. Dass der Culatello seinen langsamen Reifeprozess in einer durchlöcherten Schweinsblase durchläuft, muss man ja nicht erwähnen, ebenso, dass auch Edelschimmel im Spiel ist. Nur das Ergebnis wollen wir hier nicht verschweigen, dünn aufgeschnitten zergeht der zartmürbe Culatello auf der Zunge.

Neusetzer KRISPEL

Wie der Name schon sagt, wird der Neusetzer direkt am Genussgut Krispel in Neusetz hergestellt. Es wird dafür ausschließlich der obere Teil des Rückenspecks vom Wollschwein verwendet. In rechteckige Stücke geschnitten, mit erlesenen Gewürzen veredelt und von einer Salzkruste umgeben, reift der Neusetzer mehrere Monate im Basalttrog. Am besten diesen Samstag probieren, wenn die Familie Krispel bei uns am Naschmarkt ihre Produkte zur Verkostung anbietet.

Verkostung KRISPEL

Es darf wieder deftiger werden, wenn jetzt die Temperaturen langsam doch herbstlich werden. Als Verkostungsthema am kommenden Samstag, 22.09.2018, widmen wir uns deshalb den Spezialitäten vom Wollschwein vom Genussgut Krispel. Probieren Sie Würstel, Speck, Salami und Aufstriche in herausragender Qualität.

Süßes oder Saures – im Spätsommer?

Staud’s frische Ernte ist im Glas und diesen Samstag, 8. September, von 10 und 15 Uhr auch bei Pöhl am Naschmarkt. Fruchtiges für Naschkatzen und Pikantes mit Pfiff, so kennt jeder das Wiener Original Staud’s – der Sommer sagt zwar Ade, aber das Beste unter der Sonne ist bereits in Ottakring für Genießer nach feinsten Rezepten verarbeitet worden. Neugierig? Einfach probieren! Bei unserer exklusiven Verkostung – wie immer bei Pöhl am Naschmarkt.

Olivenöl

Als Genießer hat man es oft schwer. Durch die steigende Produktvielfalt, hat man schnell die Qual der Wahl. Genau wie bei anderen natürlichen Genussmitteln gibt es auch bei Olivenöl eine breite Auswahl an hervorragenden Produkten. In Europa sind Spanien, Griechenland und Italien die gängigsten Herkunftsländer. Um die Entscheidung leichter zu machen, empfehlen wir heute ein Olivenöl aus bestem italienischen Anbau, schonend gepresst, versteht sich von selbst. Eignet sich hervorragend als Dip und für Salatmarinaden und natürlich zum Aufpeppen von Mozzarella oder Burrata.