Wohlig-wolliger Genuss:

Mangalitzaschweine stammen ursprünglich aus Ungarn, wo sie in kleinen Mengen immer noch gehalten werden. Inzwischen wird die Schweinerasse auch in Österreich gezüchtet – und das ganzjährig im Freien bei jeder Temperatur. Das dadurch besonders schmackhafte Fleisch eignet sich auch sehr gut für französischen Rillette. In Frankreich wird Rillette fast täglich gegessen und erfreut sich auch in Österreich wachsender Beliebtheit.