Weiße Trüffel aus Alba

Die weißen Albatrüffel werden aufgrund ihres hervorragenden Geschmacks auch „Königin der Trüffel“ genannt. Allerdings muss man bei der Zubereitung vorsichtig sein, denn beim Kochen verschwindet der einzigartige Geschmack sofort. Deshalb sollten diese besonderen Trüffel unbedingt roh verzehrt werden. Mit dem letzten Vollmond im Oktober beginnt die weiße Trüffelsaison und bis Weihnachten duften sie wöchentlich jeden Donnerstag frisch bei uns am Naschmarkt.