Trüffelschinken

Aufgepasst Trüffelliebhaber! Heute haben wir etwas ganz Besonderes für euch: unseren Trüffelschinken. Wir läuten die Trüffelsaison offiziell mit diesem Prachtstück ein. Hierfür wird ausschließlich der Schlögel im Ganzen, also das Edelteil des Schweins, verwendet. Der Knochen wird ausgelöst und an seiner Stelle wird er mit feinstem Trüffel befüllt und verfeinert.