Neusetzer KRISPEL

Wie der Name schon sagt, wird der Neusetzer direkt am Genussgut Krispel in Neusetz hergestellt. Es wird dafür ausschließlich der obere Teil des Rückenspecks vom Wollschwein verwendet. In rechteckige Stücke geschnitten, mit erlesenen Gewürzen veredelt und von einer Salzkruste umgeben, reift der Neusetzer mehrere Monate im Basalttrog. Am besten diesen Samstag probieren, wenn die Familie Krispel bei uns am Naschmarkt ihre Produkte zur Verkostung anbietet.