Milchiger Genuss aus der Provinz Savoyen!

Dieser köstliche Hartkäse ist direkt von den französischen Alpen zu uns auf den Naschmarkt gerollt. Dieser Prachtkerl bringt bis zu 45 kg auf die Waage und ähnlich wie beim Kobe-Rind werden auch ihm diverse Vorzüge zuteil! Die Mathematische Formel der Käsemacherei besagt nämlich: der Franzose soll während seiner 17-24 monatigen Reifung zweimal wöchentlich mit Salzlake massiert und behutsam gewendet werden. Bevorzugterweise ruht sich der Käse nach dem „Spa“ bei 98% Luftfeuchtigkeit aus. Und diese besondere Zuneigung schmeckt man!