Etivaz

Der goldgelbe Etivaz ist ein Hartkäse aus Rohmilch, der aus dem gleichnamigen Dorf am Tornersee in der französischen Schweiz stammt. Die frische Milch der Berg-Kühe wird für den Etivaz direkt auf der Alpe verarbeitet und in Handarbeit nach der geheimen „alter Väter Sitte“ über dem offenen Feuer hergestellt. Der aromatische Käse zeichnet sich durch seinen würzig-fruchtigen Geschmack aus, der durch seine nussig-milde Note abgerundet wird.
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