Bresaola

Bresaola ist ein luftgetrockneter Rinderschinken aus Italien, der mild im Geschmack ist und besonders durch seine feine Textur beinahe auf der Zunge zergeht. Wer die Bresaola authentisch italienisch genießen möchte, serviert sie am besten als „Carpaccio di Bresaola“ hauchdünn aufgeschnitten mit Olivenöl, Zitronensaft, grob gemahlenem Pfeffer, Parmesan und Rucola zu einer Scheibe leicht angeröstetem Ciabatta Brot.
#bresaola #carpaccio #buonissimo #bellaitalia