Beaufort

Beaufort ist ein Hartkäse, der in der französischen Alpenprovinz Savoyen hergestellt wird. Für die Delikatesse wird ausschließlich frische Rohmilch von Bergkühen verwendet, die zum einzigartigen Aroma des Beaufort beiträgt. Der „Prince des Alpes“ – der „Alpenprinz“ – wie der Käse noch genannt wird, zeichnet sich durch seinen kräftig-würzigen Geschmack aus, der von nussig-floralen Noten begleitet wird.
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