Pesti

Die erste schriftliche Erwähnung von Pesto stammt aus Ligurien und geht auf das Jahr 1863 zurück. Es wird sogar behauptet, dass die in Öl eingelegten Kräuter schon zu römischen Zeiten zum Käse gegessen wurden. Manche wissen vielleicht noch nicht, dass die feine Würze auch aus anderen Zutaten als dem zurecht beliebten Basilikum – dem Gewürz der Könige – hergestellt wurde. Wir von Poehl am Naschmarkt führen fünf köstliche Varianten des Klassikers: schwarze Olive, Genovese (Basilikum und Pinienkerne), getrocknete Paradeiser, Steinpilz und Schwarze Trüffel.