Brin d’Amour

Der feine Brin d’Amour ist das beste Beispiel dafür, dass Liebe durch den Magen geht. Er ist ein Rohmilchkäse aus Schafsmilch, der aus Korsika stammt und mit aromatischen Kräutern des korsischen Waldes – des sogenannten „Macchia“ – ummantelt ist. Dadurch erhält der Brin d’Amour seinen typisch mediterranen, sommerlichen Duft. Wir empfehlen die sämig-cremige Käsedelikatesse mit einem rustikalen Landbaguette zu einem südfranzösischen Rotwein aus dem Longuedoc-Roussilon.
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